Le syndrome oral dit « de Lessof » se manifeste par un prurit des lèvres et de la bouche, un œdème ou une urticaire labiales et une sensation de picotement vélo-palatin, voire une striction pharyngée.
- symptômes oraux en consommant des fruits ou des légumes
- allergie croisée avec le pollen de bouleau (rhinite de mars à mai) possible
- plus les réactions sont proches de la prise alimentaire, plus elles sont graves
- les allergènes alimentaires les plus fréquents: œuf de poule> lait de vache> poissons> crustacés> arachide> soja> noisette
- souvent incriminé: céleri, les pommes, pêches, abricots, cerises et tomates
- peut parfois survenir après un effort (prise alimentaire bien supportée au repos)
- allergène majeur: Bet v 1, sensible au chaud (cuisson des fruits et légumes)
Sources
Raffard M., Partouche H. Allergologie en pratique. EMC (Elsevier Masson SAS, Paris), Traité de Médecine Akos, 2-0093, 2008